Ринат Салямов: Подорожание чашки эспрессо до 600 рублей вполне вероятно
На вопросы ИАА «УралБизнесКонсалтинг» ответил владелец екатеринбургской кофейни RHINO COFFEE Ринат Салямов. — На рынке среди представителей сетевых кофеен есть мнение, что монозаведения и кофейни, работающие в формате to-go, этот год не переживут. Насколько обоснована такая точка зрения? — На мой взгляд, не стоит единообразно судить обо всем сегменте, в котором я работаю. Да, если бы я не развивал свой бизнес в течение последних шести лет, то он прекратил бы существование. Не отрицаю, что трудности на сегодня есть — формат to-go подразумевает под собой хорошую погоду. Я это называю